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“果蔬移动”工厂解“燃莓之急”

2022-04-26 15:56   来源: 互联网

20224月23日,长江师范学院大学生创新创业“果蔬移动工厂项目”来到位于渝北区茨竹镇重庆根源农业有限公司的武印峡蓝莓香园,对蓝莓酿酒过滤环节开展上门服务。

四月的基地,蓝莓早熟品种已是硕果累累,密密匝匝,据了解,该公司已有蓝莓800余亩,单体面积为三峡库区之最,一年可产鲜果10万余斤,但1/3的残次果让公司王总一度笑不起来,苦恼不已。为提高残次果价值,同时减少加工设施建设投入,弥补果酒加工技术短缺难题,2021年5月,该公司决定与长江师范学院果蔬移动工厂项目组合作,签订果酒委托加工合同,由后者负责蓝莓果酒前处理、发酵设施提供及发酵技术,生产符合后期罐装要求的蓝莓果酒制品。

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1蓝莓香园基地全景图

上午10时, “果蔬移动工厂”项目在加工区安装好空气压缩机和过滤设备,为已经进行了前置处理的蓝莓酒进行过滤。在检查好仪器后,通电运行把发酵好的蓝莓酒过滤至另一个简易发酵罐中,该环节持续了大约两个小时,今天处理总量在6000斤左右,预计可出酒5000余斤。随后,在果酒储藏室,项目组员用抽酒器吸出少量样品装进瓶中,后续将对本批次果酒开展化验分析,以便同步监控掌握果酒的质量。

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2项目负责人赵旺检查设备

 “果蔬移动工厂”项目是长江师范学院现代农业与生物工程学院创办的大学生创新创业项目,于20223月成立运行,该项目贯彻重庆乡村振兴战略规划,秉承人才培养、技术创新、服务地方的宗旨,紧紧依托学院果蔬研发实验室果酒发酵与蔬菜智能化烘干技术,面向三峡库区,为农民提供了上门加工与市场对接服务,推动农业、工业领域主客体交互式运作,解决果蔬产业“增量不增质”难题,为农业产业化注入新动力。

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3“果蔬移动工厂”项目组成员及指导教师


责任编辑:paopao
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